Pancar Kokusu

Malzemeler 1 adet yaş maya 2 su bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı tahin 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un Üzeri İçin: 1/2 çay bardağı pekmez 1/4 çay bardağı su 1 çay bardağı susam Sandviç Yapmak İçin: Kıvırcık Marul Domates Kaşar peyniri Hazırlanışı      Hamur yoğuracağınız kaba maya, ılık su, sıvı yağ, tahin, şeker ve tuzu atıp maya eriyinceye kadar karıştırın.       Yaklaşık 4-5 su bardağı un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.        Ilık bir ortamda ağzını sıkıca kapatıp hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalandırın.        Elinizi ve tezgahı yağlayıp hamuru tezgaha alın. Hafifçe rulo yapıp bir bıçak yardımıyla 20 eşit parçaya bölün.        Her bir parçayı alıp uzun rulo şeklinde açıp şekil verin. Örgü şekli vermeniz şart değil bildiğiniz herhangi bir şekli verin.        Hazırladığınız poğaçayı önce pekmez-su karışımına daha sonra susama bulayıp yağlı kağıt se

Malzemeler 4 adet çanak enginar 1 adet kırmızı kapya biber 5 adet kornişon turşu 4-5 adet kurutulmuş domates 1 adet havuç 1 tutam maydanoz  1 tutam dereotu Zeytinyağı, limon, tuz Hazırlanışı     Enginarları geniş yayvan bir tencereye alıp üzerini hafif basacak şekilde su koyun. Biraz zeytinyağı, çeyrek limonun suyunu, ve tuzunu ekleyip orta ateşte enginarlara çatal batacak şekilde haşlayın. Yaklaşık 45 dk pişirin. Konserve enginar kullanırsanız pişme süresi daha kısa olacaktır.      Enginarları kapağı kapalı olarak soğutup uzun uzun dilimleyin. Biberi, turşuyu ve kurutulmuş domatesi de ince uzun dilimleyin.      Havucu sebze soyucuyla uzun uzun tıraşlayın. Kalınca rendeleyedebilirsiniz.       Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.      Tüm malzemeyi geniş bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuzunu da ekleyip servis edin.      Dilerseniz üzerine biraz enginarın pişme suyundan da gezdirebilirsiniz.  Not: Ayrıca aynı salatayı enginar yerine kereviz

Malzemeler Pembe Kek İçin: 2 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 çay bardağı un 1 çay kaşığı gıda pembe boyası Kakaolu Kek İçin: 2 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 çay bardağı un 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi 2 yemek kaşığı kakao Hazırlanışı       Önce pembe keki yapalım, Yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip çok az daha çırpın. Yağlanmış baton kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.       Soğuduktan sonra ince ince dilimleyin. Her dilimden kalp şeklinde kalıp yardımıyla şekiller çıkartın. Bu şekilleri yanyana getirip keki pişirdiğiniz dikdörtgen kalıbın ortasına yerleştirin.       Üzerine kakaolu keki döküp tekrar 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin. 2. kekin pişmesi daha kısa sürecektir.

Malzemeler 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı un 1 yemek kaşığı şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Hazırlanışı    Tüm malzemeyi derin bir çırpma kabına alıp çırpma teliyle pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Krep tavasını ocağa alıp ısıtın. Hazırladığınız malzemeden 1 yemek kaşığı dökün.Üzerinde kabarcıklar oluştuğunda tahta spatula yardımıyla çevirip diğer yüzünü de pişirin. Hafif yüksek ateşte her iki yüzünün de pişmesi 1 dakikayı geçmez.     Dilerseniz yanında muz, çikolata, çilek, peynir gibi şeylerle servis edebilirsiniz. Kahvaltıda yiyebileceğiniz gibi çay saatleriniz içinde pratik, çabuk hazırlanan, lezzetli bir tariftir. ***İyi pankek yapmak için tavanız pürüzsüz olmalıdır. ***Hamuru tavaya döktüğünüzde gereğinden fazla yayılıyorsa çok az daha un ekleyebilirsiniz.

Malzemeler 3 adet yumurta 3 kahve fincanı şeker 4 kahve fincanı un 1 kahve fincanı su 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi Kreması için: 1 adet yumurta 3 çorba kaşığı şeker 3 çorba kaşığı un 2 su bardağı süt 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 1/2 çay bardağı krema Hazırlanışı        Yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. {ılık su kullanırsanız daha iyi olur.}        Tereyağıyla yağladığınız yuvarlak veya kelepçeli bir kalıba dökün.         Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.  Kremanın Hazırlanışı:         Yarım çay bardağı süt kreması hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra yine karıştırarak 5-6 dk pişirmeye devam edin.         Muhallebiniz ılıyınca kremayı ekleyip mikserle 5 dk. çırpın.         Pişirdiğiniz keki 2 ye bölün. Tüm kremayı ortasına döküp yarım keki üzerine kapatın. Üz

Malzemeler 4-5 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı un 1/2 çay bardağı kırık buğday Tuz, karabiber Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Hazırlanışı      Derin bir tencereye yoğurt ve unu alın. Biraz su ekleyip blendırla pürüzsüz bir karışım elde edin.  2-3 su bardağı daha su ekleyip ocağa alın. Kırık buğdayı da ekleyin.       Sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberini ekleyin. Arada bir karıştırarak 15 dakika kadar kaynatın. ***Bu çorbayı buğdayla yapmak isterseniz düdüklü tencerede pişmiş buğdayı suyuyla birlikte kullanın. Not: www.pancarkokusu.com adresindeki tarifleri Instagram dan takip edebilirsiniz

Malzemeler 2 çay bardağı un 1 çay bardağından az eksik su 2 çay kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Kekik, karabiber Üst Malzemesi 100 gr kaşar peyniri Sucuk Biber Mısır  Zeytin Domates Hazırlanışı      Un, ılık su, maya ve tuzu karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Yoğurma kabına poşet geçirip yarım saat mayalandırın.      Tezgahı unlayın. Hamuru üzerine alın, hamuru da unlayıp merdaneyle biraz genişletin. Unladığınız geniş fırın tepsisine alın. Hamurunuzu kenarlarından çekiştirerek biraz daha genişletin.      Hamura Salça, zeytinyağı, kekik, karabiber karışımını sürün.{çok az su ekleyin}      Üzerine rendelenmiş veta ince dilimlenmiş kaşar peyniri ve malzemeleri koyup 220 derece fırında 10 dakika pişirin. ***Malzemelerin hepsinin olması şart değil. İstediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.

Malzemeler 1/4 adet küçük karnabahar 1/4 adet küçük mor lahana 2 adet havuç Hazırlanışı     Mor lahanayı ince ince doğrayıp bir kaseye alın. Biraz tuzlayıp elinizle ovun. Bolca limon sıkıp biraz zeytinyağı gezdirin. Bu şekilde 1 saat kadar bekletin. Beklemese de olur.     Karnabaharı yıkayın. Çok minik olacak şekilde dallarına ayırıp servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş havuçları döşeyin. En üste mor lahanayı koyup servis edin. Not: www.pancarkokusu.com sitesindeki tarifleri INSTAGRAM dan takip edebilirsiniz.

Malzemeler 500 gr toklubaşı otu 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 1/2 çay bardağı bulgur 1 tatlı kaşığı salça Tuz, karabiber Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt Kırmızı toz biber Hazırlanışı      Toklubaşı otunu ayıklayıp, bol su da bekleterek yıkayın.       Geniş yayvan bir tecereye sıvı yağ ekleyin. Sıvı yağ ısınınca yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurun. İri doğranmış toklubaşını da ekleyip biraz daha kavurun. Bulguru ve salçayı ilave edip şöyle bir çevirin.        Tuz ve karabiberini atıp, üzerini aşacak kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.         Servis tabaklarına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve toz biberle süsleyerek servis edin.

Malzemeler 1 paket makarna 200 gr kıyma 3-4 y.k. sıvı yağ 1 y.k. salça 1 tatlı kaşığı kuru nane Tuz, karabiber Kırmızı pul biber{isteğe bağlı} Hazırlanışı       Makarnayı bol tuzlu suda fazla yumuşamayacak şekilde haşlayın.        Yapışmaz geniş bir tavayı ısıtın. Kıymayı ekleyip yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Sıvı yağ ekleyip kısık ateşte çok az daha kavurun. Salçayı ekleyip şöyle bir çevirin. Baharatları da ekleyip ocağı kapatın.        Makarnayı servis tabaklarına alıp üzerine kıymayla servis edin. Dilerseniz maydanozla süsleyin.