Pancar Kokusu

Malzemeler 2 adet şeftali 1 adet armut 1 adet elma 6-7 adet kırmızı erik 1 küçük salkım siyah üzüm 2 adet taze incir Hazırlanışı    Armut, elma ve eriği minik minik doğrayın. Bu meyveler sert olduğundan çabuk pişmesi için küçük doğranmalıdır. Derin bir tencereye alın. Üzümleri saplarından koparıp ilave edin.Şeftali ve inciri de irice doğrayıp ekleyin.    Üzerini aşacak şekilde su ilave edip ocağa alın. Meyveler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alın kalın delikli süzgeçten geçirip tekrar ocağa alın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan indirin. Bu aşamada tadına bakıp içine biraz şeker ekleyebilirsiniz.      Cam sürahiye doldurun. Biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuk olarak servis edin.    Olgun meyve kullanırsanız şeker ilave etmenize gerek kalmaz.    Ayrıca erik ve üzüm yerine renk vermesi için vişne de kullanabilirsiniz.

Malzemeler 500 gr atçalı selvi {nivik} 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet kuru soğan 1 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı ev salçası Tuz, karabiber, nane, pul biber 1 tutam maydanoz 1 yemek kaşığı çekilmiş göce{malzemeyi tutması için} Hazırlanışı    Atçalı selviyi güzelce yıkayın. Fazla kaynar olmayan suya basıp alın.     Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyip çok az daha kavurun. Baharatları, ince kıyılmış maydanozu ve göceyi de ekleyip 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.     İç harcı biraz ılıyınca atçalı selvilerin damarlı tarafları içine gelecek şekilde geniş tarafından başlayarak sarıp bir tencereye dizin.     Üzerine 1 su bardağı su ekleyip 20-25 dk pişirin. Yanında limonla servis edin. 

Malzemeler 1 adet tavuk göğsü 1/2 adet marul 2 adet salatalık 1 kutu konserve mısır 1 kase katı yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez Tuz Hazırlanışı    Haşlanmış bir adet tavuk göğsünü irice doğrayın. Salatalıkları çok ince doğrayın. Marulu da doğrayın. Bunları büyük bir kaseye alın. Mısırı da ekleyin.    Üzerine yoğurt, mayonez ve tuz karışımını döküp karıştırın. Servis tabağına alıp servis edin.

Malzemeler 1 adet iri domates 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 adet küçük kuru soğan 1 diş iri sarımsak 1 tutam maydanoz Tuz, pul biber Zeytinyağı Limon 1 dal taze nane Hazırlanış     Nane hariç tüm malzemeyi iri parçalara bölüp rondonun içine alın. Zeytinyağı, limon ve baharatlarını da ekleyip ezme kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Fazla ezmeyin.     En son taze naneyi ince kıyıp ekleyin.{Kuru nane de olur.} ***Kullandığınız malzemeler soğuk olursa{buzdolabından yeni çıkmış} sonuç daha güzel olur. Ezmeyi hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında bekletin.