Pancar Kokusu

Malzemeler 3 bas taze rezene  Bir tutam yesilik(marul,maydanoz,bebek ispanak,semizotu vs...) 1 adet portakal Sosu icin 3 yk zeytinyagi Yarim limonun suyu Tuz Hazirlanisi     Rezenenin  bas ve sap kisimlarini  kesin.Kabaca dograyip bir salata kasesine alin.Biraz yesilik ekleyin.Portakali dlilmleyip ilave edin.Sos malzemelerini kücük bir kasede karistrip salatanin üzerine  gezdirip servis edin. Dilerseniz uzerini parmesan veya kasar peyniri dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Malzemeler  4 Bas taze rezene 1/2 su bardagi kasar peyniri Tuz, kirmizi toz biber  Hazirlanisi      Rezenelerin bas ve sap kisimlarini kesip ikiye bölün. Celik bir tencereye koyup icine cok az su ekleyip 10-15 dakika kadar haslayin. Kücük bir firin tepsisine dizip üzerine,rendelenmis kasar peyniri ve kirmizi toz biber geztirib kasarlar eriyip hafif renk alana kadar firinlayin.      Yemeklerin yaninda garnitür olarak servis edin.

Malzemeler 2 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı dövülmüş fındık 1 tatlı kaşığı toz zencefil{veya taze zencefil rendesi} 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi 1 çay kaşığı dolusu tarçın 1 çay kaşığı dolusu kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Aldığı kadar un Hazırlanışı     Hamur yoğuracağınız kaba 2 yumurtayı kırın. Toz şekeri ilave edip elinizle biraz karıştırın. Un hariç diğer malzemeleri yukarıdaki sıraya göre ekleyin. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.     Merdaneyle yarım santim kalınlığında açıp istediğiniz bir kurabiye kalıbıyla şekiller kesin. Kalan parçaları tekrar yoğurup kesin. Hamur bitene kadar açıp kalıpla kesin.     Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Malzemeler 1,5 su bardağı nohut 100 gr kuşbaşı et{tavuk/kuzu/dana} 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz, kırmızı pul biber Hazırlanışı       Birkaç saat önceden nohutu ılık suya ıslatın. İçine bir fiske tuz atın.       Düdüklü tencereyi ocağa alıp, yağını koyun. Küp doğranmış eti ilave edip biraz kavurun. Etin rengi dönünce yemeklik doğradığınız soğanları da ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Domates ve biber salçasını da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Son olarak suyunu süzüp iyice yıkadığınız nohutları, tuzu ve biberi ekleyip karıştırın.       Nohutların üzerini 2-3 parmak kalınlığında geçecek şekilde sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar orta hararetli ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.

  Malzemeler 4 adet yumurta 3 Türk Kahvesi fincanı şeker 3 Türk Kahvesi fincanı un 2 yemek kaşığı dolusu kakao 2 yemek kaşığı ılık süt 1 paket kabartma tozu Kekin üzerine dökmek için 1 su bardağı soğuk süt Kekin üzerine sürmek için 1 kutu krema{200 ml} Çikolatalı Sosu İçin: 1/2 paket hazır çikolatalı sos 1,5 su bardağı süt Yarım paket çikolata{40gr}        Toz halindeki çikolatalı sosa sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika kaynatıp ocağı kapatın. Yarım paket çikolatayı ekleyin. Üzerinin kabuk bağlamaması için arada bir karıştırarak soğumaya bırakın. Kekin hazırlanışı        Yumurta ile şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. İçine kakao ve ılık sütü katıp yavaşça karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ilave edip çok az çırpın.Yağlanmış kare şeklindeki borcam tepsiye döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan batıp  çıkana kadar pişirin.        Kek soğuduktan sonra üzerine bir kaşık yardımıyla 1 su bardağı soğuk sütü

Malzemeler 1/4 adet ananas 1 adet kivi 1 adet elma 1 adet portakal Hazırlanışı      Bütün meyvelerin kabuklarını soyup irice doğrayın. Katı meyve sıkacağından geçirip ananasla süsleyerek servis edin.      Bu içecek özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde çok iyi gelir. Ayrıca ananasın iltihap ve şişlikleri giderici, yaraları iyileştirici özelliği vardır.

Malzemeler 1 adet portakal 1 adet havuç 1 adet elma 1 parça taze zencefil{ceviz kadar} 1 tatlı kaşığı limon suyu Hazırlanışı    Bütün meyvelerin kabuklarını soyup katı meyve sıkacağından geçirin. Dilerseniz içine buz atarak servis edin. ***Bu içecek sigaranın götürdüğü vitaminleri içerir. Şeker oranı biraz yüksek bir içecek olduğu için iki öğün arasında içilmesi daha uygun olur.

Malzemeler 250 gr kıyma 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet kuru soğan 2 adet sivri biber Tuz, karabiber, pul biber Yumurta{sayısı isteğe bağlı} Hazırlanışı       Geniş bir tavayı ocağa alın. Isınınca 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, kıymayı ekleyip, biraz kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanları ve tuzunu ilave edip kavurmaya devam edin. Biberleri de ekleyip biraz daha kavurun. Küp doğranmış domatesleri, karabiber ve pul biberi de ilave edip kısık ateşte kavurmaya devam edin.        Bütün malzeme yeterince kavrulduğunda kaşıkla kıymanın ortasını açıp yumurta kırın. Yumurta istediğiniz kıvamda piştiğinde dilerseniz maydanozla süsleyip servis edin.

Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1,5 çay bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı süt 1 adet limonun suyu 1 limon kabuğu rendesi 1/2 su bardağı siyah haşhaş 1 paket vanilya 1,5 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un Kek Kalıbını Kaplamak İçin: 1 çay kaşığı tereyağı Çeyrek çay bardağı haşhaş Hazırlanışı     Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağ, süt ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyip çok az çırpın.     Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın. Kalıbın heryerini kaplayacak şekilde haşhaş tohumu serpin.     Hazırladığınız hamuru döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk. üzeri kızarana kadar pişirin.     Not:Unu eklerken önce 2 su bardağı ekleyin.Kıvamına göre azar azar ilave edin.