Ekşili Köfte
Malzemeler -Yarım kg az yağlı kıyma -Yarım su bardağı ince bulgur -2 adet soğan -Yarım demet maydanoz -2-3 yemek kaşığı sıvı yağ -1 yemek kaşığı salça -tuz, karabiber Hazırlanışı Bir adet küçük soğanı rendeleyin. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. İnce bulguru ve maydanozu da ekleyip tekrar yoğurun. İki avucunuzun arasında yuvarlayarak fındık büyüklüğünde top köfteler hazırlayın. Yayvan geniş bir tencereyi ocağa alın. Sıvı yağı ekleyin. Tava ısınınca köfteleri ekleyip kapağını kapatın. Köftelerin her tarafı iyice kızarınca yemeklik doğradığınız diğer soğanı ekleyin. Soğan penbeleşince salçayı da ekleyip karıştırın. Salça kavrulunca köftelerin üzerini basacak şekilde sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Yaklaşık 40-45 dk. pişirin. Maydanozla süsleyip yanında limon ile servis edin. Ekşili Köfte