Pancar Kokusu

Malzemeler 4 y.k. toz tarhana 1 y.k. tereyağı 1 y.k. sıvı yağ 1 tatlı k. domates salçası 1 tatlı k. biber salçası Nane, kırmızı toz biber Tuz, karabiber Hazırlanışı       Küçük derin bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip ısıtın. Salçaları ekleyip hafifçe kavurun. 4-5 bardak su ekleyin. 1 saat önceden ıslattığınız tarhanayı da ekleyip kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Baharatlarını ekleyin. 10-15 dk kadar kaynatıp ocaktan indirin. ***Kişi başına 1 yemek kaşığı tarhana kullanın. ***Dilerseniz salçaları eklemeden önce 1 diş sarımsağı rendeleyip hafif kavurduktan sonra salçaları ekleyebilirsniz. Sarımsak lezzet verir. ***Ayrıca 1 su bardağı kadar tavuk veya et suyu eklerseniz çorbanızın lezzetine lezzet katmış olursunuz. 

Malzemeler 1/2 adet küçük karnabahar 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 adet havuç 1 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Hazırlanışı     Yayvan geniş bir tencerede yemeklik doğradığınız soğan ve para para doğranmış havuçları biraz kavurun.      Dallarına ayırdığınız karnabaharları ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte biraz öldürün. Daha sonra salçayı ekleyip çok az kavurun. 1-2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin.     Yanında limonla sıcak olarak servis edin.

İnandığı gibi yaşamayan, yaşadığı gibi inanır.                                                                                                          Hz. Ömer İyiliği, hastalığı, sefaleti, mutluluğu, zenginliği, fakirliği, yaratan zihindir.                                                                                                          Edmund Spencer Düşünmek kolaydır, harekete geçmek zordur ve bir insanın düşüncelerini uygulamaya geçirmesi dünyadaki en zor şeydir.                                                                                                          Goethe

Malzemeler 1 adet küçük karnabahar 2 adet yumurta 1 çay bardağı süt 2 çay bardağı un 1/2 paket kabartma tozu Tuz Kızartmak için sıvı yağ Üzerine dökmek için: 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak Tuz Hazırlanışı     Derin bir tencereye bolca su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı kadar tuz atın. Dallarına ayırdığınız karnabaharları da atıp 15 dakika kadar hafif diri kalacak şekilde haşlayın.     Ayrı bir kapta yumurta, süt, un, kabartma tozu ve tuzunu da ekleyip çırpma teliyle pürüzsüz kek kıvamında bir hamur elde edin.      Haşladığınız karnabaharları bu hamura batırıp kızgın yağda altlı üstlü kızartın.      Üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edin. ***En son hamurun içinde kalan karnabahar parçalarını çatalla biraz ezip kaşık kaşık alarak {mücver gibi}kızartın. ***Baharatlı seviyorsanız hamur harcına biraz kırmızı biber ve kimyon da ekleyebilirsiniz.