Mercimekli Erişte
Malzemeler 1/2 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı erişte{Kırılmış uzun makarna da olur} 8 bardak su 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı ev salçası 1 tatlı kaşığı nane Tuz, karabiber Üzerine yakmak için 1 yemek kaşığı tereyağı Hazırlanışı Yarım su bardağı mercimeği yıkayıp çelik bir tencereye alın. Üzerine 3 bardak soğuk su ekleyin, biraz tuz ekip ocağa alın. Yarım saat kadar pişmeye bırakın. Mercimekler piştikten sonra kalan 5 bardak suyu sıcak olarak ekledikten sonra erişteyi ilave edin. Eriştenin pişme süresi 8-10 dakikadır. Bu arada küçük bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip ince kıydığınız soğanı şeffaflaşıncaya kadar kavurun. 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocağı kapatın. İçine nane ve karabiberi ilave edin. Hazırladığınız bu sosu eriştenin pişmesine yakın ekleyip, mercimek ve erişteyle beraber 1-2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Yemeğinizi lezzetlendirmek için 1 yemek ka