Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler:


  • 250 gr mantar(10-12 adet)
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su
  • ½ çay bardağı krema(veya 1 su bardağı süt)
  • Yeterince tuz, karabiber

Hazırlanışı:


     Mantarların saplarını çıkarıp şemsiye kısmından tutup yukarı doğru elinizle soyun. Orta boy çukur bir tencereyi ocağa alın. Ocağın altını yakıp yağı ekleyin. Çok ince doğradığınız soğanları ekleyin ardından incedoğradığınız mantarlarıda ilave edip biraz yüksek ateşte mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin(soteleyin). Mantarlar suyunu çekince 2 yemek kaşığı unu ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Suyunu ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Yaklaşık 20-25 dk mantarlar iyice pişene kadar kaynatın.En son sürekli karıştırarak süt veya kremayı ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.
         -   Mantar seçerken; sert yapılı ve altlarının(şemsiyesinin altı) kapalı olmasına dikkat edin.
        -  Mantarı temizlerken; elinizle veya bir bıçak yardımıyla alttan başlayarak soyabilirsiniz.
Ayrıca akan su altında hızlıbir şekilde yıkayabilirsiniz.Bazı mantarlar suda bekletirseniz sünger gibi su çekecektir.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pelte Çorba

Resim
Peltenin Malzemeleri 1 çay bardağı ev yapımı nişasta 5 çay bardağı su 1 çay bardağı toz şeker 1çay kaşığı tereyağı Süslemek İçin: Fıstık Ceviz Peltenin Hazırlanışı      Nişasta ve suyu derin küçük bir tencereye alıp ocağa koyun. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra şeker ve 1 çay kaşığı tereyağını{peltenin yumuşak olması için} ilave edin. İçinde boncuk boncuk hava kabarcıkları olup yıldız şeklinde kabarcıklar çıkarmaya başlayıncaya kadar arada bir karıştırarak kaynatın.{15-20dk}      Ocaktan alıp büyük çukur pelte çorba kasesine boşaltıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. ***Ayrıca peltenin üzerini süslemek için kırmızı nöbet şekeri, fındık, çikolata vs... kullanabilirsiniz. Çorbanın Malzemeleri 1 çay bardağı pirinç 5 çay bardağı su 1 çay  kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Üzerine yakmak için: 1 yemek kaşığı tereyağı Çorbanın Hazırlanışı:      Pirinci y...
Devamı

Kuyruk Yağı Kurabiyesi

Resim
Malzemeler -100 gr kuyruk yağı (1 su bardağı) -100 gr sıvı yağ (1 çay bardağı) -1/2 su bardağı pudra şekeri -1 çay kaşığı karbonat -Aldığı kadar un -Süslemek için yer fıstığı Hazırlanışı Kuyruk yağını ve sıvı yağı mikserle rengi beyazlaşıp köpürene kadar iyice çırpın. İçine pudra şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Un ve karbonatı ekleyip kulak memesinden hafif katı bir hamur elde edin. Yuvarlayarak küçük bir fırın tepsisine dizin. Ortalarına yer fıstığı batırıp, 200 C de hafif penbeleşene kadar pişirin. Pişene kadar mümkünse fırını açmayın. Püf Noktası: Kurabiyelerin tepsiye yayılmamaları için iki avucun ortasını çukrultup kurabiyelere hafif topaç şekli verin, sivri kısmı aşağı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Bu şekilde güzel çatlamış kurabiyeleriniz olur.
Devamı

Şekilli Kurabiyeler{Limonlu}

Resim
Malzemeler 100 gr tereyağı 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı mısır nişastası 1 adet yumurta 3 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 limon kabuğu rendesi Hazırlanışı     Yoğurma kabına 1 limonun kabuğunu rendenin ince yeriyle rendeleyin. Pudra şekerini ekleyip yemek kaşığının tersiyle bastıra bastıra karıştırıp limon kabuğunun aromasının şekere geçmesini sağlayın.     Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ekleyip yoğurun. Nişastayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Merdaneyle 1 vm kalınlığında aşıp kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekilleri verin.     180 dereve fırında 13-14 dakika kadar hafif pembeleşinveye kadar pişirin.
Devamı