Kakırdaklı Mercimekli Bulgur Pilavı


Malzemeler{4-6 kişilik}

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 su bardağı bulgur
  • 1 küçük kase kakırdak
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı

    Mercimeği yıkayıp çelik geniş bir tencereye alın. Üzerini hafif basacak şekilde su ekleyip{ilk aşamada çok su eklerseniz mercimek kabuğundan ayrılır, o yüzden suyunu çektikçe azar azar sıcak su ilave ederek pişirilmelidir}kısık ateşte mercimekler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
   Mercimek bulgurla da pişmeye devam edeceği için çok fazla yumuşamamalıdır.
   Pişen mercimeğe tekrar üzerini aşacak şekilde kaynar su ekleyin{suyu çok fazla eklemeyin, az su eklerseniz sonradan ilave edebilirsiniz}.Bulguru ilave edin. Tuz ve karabiberini de ilave edip kısık ateşte pişirin.
***2 su bardağı bulgur için 3 su bardağı su kullanabilirsiniz. Mercimeğin içindeki suyu da hesaba katarak ilave edin.
      Ayrı bir tavada kakırdakları çıtır çıtır olup hafif kahverengi bir hal alana kadar kısık ateşte kavurun. İçinden kakırdaklarını alıp ortaya çıkan yağı pilava döküp karıştırın.
      Pilavı servis tabağına alıp üzerine kakırdakları dökerek servis edin.
***Şayet kakırdak kullanmıyorsanız 1 yemek kaşığı kadar tereyağını yakıp üzerine biraz da sıvı yağ ilave ederek pilavınıza ekleyebilirsiniz.

Kakırdak Nasıl Yapılır: Kuyruk yağı veya iç yağı kuşbaşı doğrayıp kavurun. İyice kavrulduktan sonra süzüldüğünde geriye kalan taneleri kakırdaktır.

  *    Süzülen yağ, kurabiye, yemek, bükme, börek vs. kullanılır.
  *    Kakırdak ise, mercimekli bulgur pilavı, pırasalı börek, peynirli pırasalı haşgeşli çörek vs. kullanılır.

 Not: Kakırdak ve donyağını derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pelte Çorba

Resim
Peltenin Malzemeleri 1 çay bardağı ev yapımı nişasta 5 çay bardağı su 1 çay bardağı toz şeker 1çay kaşığı tereyağı Süslemek İçin: Fıstık Ceviz Peltenin Hazırlanışı      Nişasta ve suyu derin küçük bir tencereye alıp ocağa koyun. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra şeker ve 1 çay kaşığı tereyağını{peltenin yumuşak olması için} ilave edin. İçinde boncuk boncuk hava kabarcıkları olup yıldız şeklinde kabarcıklar çıkarmaya başlayıncaya kadar arada bir karıştırarak kaynatın.{15-20dk}      Ocaktan alıp büyük çukur pelte çorba kasesine boşaltıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. ***Ayrıca peltenin üzerini süslemek için kırmızı nöbet şekeri, fındık, çikolata vs... kullanabilirsiniz. Çorbanın Malzemeleri 1 çay bardağı pirinç 5 çay bardağı su 1 çay  kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Üzerine yakmak için: 1 yemek kaşığı tereyağı Çorbanın Hazırlanışı:      Pirinci yıkayıp süzün. Küçük çukur bir tencereye alıp üzerine 5 çay bardağı so
Devamı

Şekilli Kurabiyeler{Limonlu}

Resim
Malzemeler 100 gr tereyağı 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı mısır nişastası 1 adet yumurta 3 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 limon kabuğu rendesi Hazırlanışı     Yoğurma kabına 1 limonun kabuğunu rendenin ince yeriyle rendeleyin. Pudra şekerini ekleyip yemek kaşığının tersiyle bastıra bastıra karıştırıp limon kabuğunun aromasının şekere geçmesini sağlayın.     Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ekleyip yoğurun. Nişastayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Merdaneyle 1 vm kalınlığında aşıp kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekilleri verin.     180 dereve fırında 13-14 dakika kadar hafif pembeleşinveye kadar pişirin.
Devamı

Elma Tatlısı

Resim
Malzemeler 8 adet elma 8 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı ceviz içi 1 çay bardağı su Servis için kesme dondurma Hazırlanışı     Elmaları soyun ve elma oyacağıyla, elmayı bölmeden ortasını oyun. Geniş yayvan bir tencereye dizin.     Her elmanın üzerine 1 yemek kaşığı şeker dökün. Tepeleme olmasın.     Tencereye 1 çay bardağı su ekleyip ocağa alın.     Tencerenin kapağı yarı aralık kalacak şekilde kapatın. Suyunu çekene kadar orta ateşte 20 dakika kadar pişirim.      Elmaları servis tabağına alın ve ortalarına ceviz doldurun.      Buzdolabında soğumaya bırakın.      Soğuyunca üzerine dondurmayla servis edin. Kaymakla da servis edebilirsiniz. **Çok kısık ateşte pişirirseniz elmalarınız dağılabilir. Sık sık kontrol ederek birz yüksek ateşte pişirirseniz sonuç daha güzel olacaktır. Birde elmalarınız ne kadar sert olursa o kadar iyidir. Ben sert yeşil ithal elmayla da denedim daha güzel oldu.    
Devamı