Ispanaklı Rulo Börek

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sulu yoğurt
  • 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
  • 1/2 şişe maden suyu

İç Harcı İçin:

  • 500 gr ıspanak
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 100 gr kıyma
  • Tuz, Karabiber
Üzerini süslemek için susam

Hazırlanışı

    Önce iç harcını hazırlayalım. Ispanağı ayıklayıp bol suda bekleterek yıkayın.. Soğanı yemeklik doğrayıp yüksek ateşte çok az soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberini ilave edin. Suyu süzülüp doğranmış ıspanakları da ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
    Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve maden suyunu iyice karıştırın.
    Yufkalardan birini alıp masaya serin. Hazırladığınız yoğurtlu harçtan 6-7 yemek kaşığı kadar döküp her tarafına sürün.
    Yufkayı 4 e bölün. Ispanaklı iç harçtan 1 er yemek kaşığı koyup, yufkanın her tarafına dağıtın. Rulo şeklinde sarıp kendi etrafında kıvırın.
    Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan yoğurtlu harcı bir fırça yardımıyla bolca sürüp susamla süsleyin.
    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Not:Hazırladığınız ıspanaklı  harcı tencerenin içinde kabaca 4 e bölüp kullanırsanız bütün yufkalara  eşit şekilde dağıtmış olursunuz.
 
 
 
 
 
 

 

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pelte Çorba

Resim
Peltenin Malzemeleri 1 çay bardağı ev yapımı nişasta 5 çay bardağı su 1 çay bardağı toz şeker 1çay kaşığı tereyağı Süslemek İçin: Fıstık Ceviz Peltenin Hazırlanışı      Nişasta ve suyu derin küçük bir tencereye alıp ocağa koyun. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra şeker ve 1 çay kaşığı tereyağını{peltenin yumuşak olması için} ilave edin. İçinde boncuk boncuk hava kabarcıkları olup yıldız şeklinde kabarcıklar çıkarmaya başlayıncaya kadar arada bir karıştırarak kaynatın.{15-20dk}      Ocaktan alıp büyük çukur pelte çorba kasesine boşaltıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. ***Ayrıca peltenin üzerini süslemek için kırmızı nöbet şekeri, fındık, çikolata vs... kullanabilirsiniz. Çorbanın Malzemeleri 1 çay bardağı pirinç 5 çay bardağı su 1 çay  kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Üzerine yakmak için: 1 yemek kaşığı tereyağı Çorbanın Hazırlanışı:      Pirinci y...
Devamı

Kuyruk Yağı Kurabiyesi

Resim
Malzemeler -100 gr kuyruk yağı (1 su bardağı) -100 gr sıvı yağ (1 çay bardağı) -1/2 su bardağı pudra şekeri -1 çay kaşığı karbonat -Aldığı kadar un -Süslemek için yer fıstığı Hazırlanışı Kuyruk yağını ve sıvı yağı mikserle rengi beyazlaşıp köpürene kadar iyice çırpın. İçine pudra şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Un ve karbonatı ekleyip kulak memesinden hafif katı bir hamur elde edin. Yuvarlayarak küçük bir fırın tepsisine dizin. Ortalarına yer fıstığı batırıp, 200 C de hafif penbeleşene kadar pişirin. Pişene kadar mümkünse fırını açmayın. Püf Noktası: Kurabiyelerin tepsiye yayılmamaları için iki avucun ortasını çukrultup kurabiyelere hafif topaç şekli verin, sivri kısmı aşağı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Bu şekilde güzel çatlamış kurabiyeleriniz olur.
Devamı

Şekilli Kurabiyeler{Limonlu}

Resim
Malzemeler 100 gr tereyağı 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı mısır nişastası 1 adet yumurta 3 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 limon kabuğu rendesi Hazırlanışı     Yoğurma kabına 1 limonun kabuğunu rendenin ince yeriyle rendeleyin. Pudra şekerini ekleyip yemek kaşığının tersiyle bastıra bastıra karıştırıp limon kabuğunun aromasının şekere geçmesini sağlayın.     Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ekleyip yoğurun. Nişastayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Merdaneyle 1 vm kalınlığında aşıp kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekilleri verin.     180 dereve fırında 13-14 dakika kadar hafif pembeleşinveye kadar pişirin.
Devamı