Mayalı Taş Bükme

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya{veya 1,5 paket kuru maya}
  • Aldığı kadar un

Üzerine Sürmek İçin:

  • 1/2 su bardağı ezilmiş haşhaş
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ

İç Malzemesi:

  • 200 gr peynir
  • 1/4 demet taze soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Pul biber, karabiber

Hazırlanışı

    Hamur yoğuracağınız kaba ılık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker, tuz ve mayayı da ekleyip karıştırın.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Üstünü kapatıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
    Hamur mayalanıp iki katına çıktığında tezgahı yağlayın. Hauru iki eşit parçaya bölün.
Bir parçasını elinizle bastırarak dikdörtgen şekilde açın. Üzerine haşhaşla karıştırdığınız sıvı yağ
 karışımından sürüp rulo halinde sarın. 6 eşit parçaya bölüp tekrar elinizle açarak kare şeklini verin.
Ortasına hazırladığınız peynirli harçtan koyup karşılıklı kenarlarını birleştirerek katladığınız yer altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin. Diğer parçaya da aynı işlemi uygulayın.
    10-15 dakika kadar tepside de mayalanmasını bekleyin. Üzerine haşhaşlı harçtan sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
    *****İçine patatesli veya kakırdaklı pırasalı harçta koyabilirsiniz.

 
 
 
 
 
 
 























































Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pelte Çorba

Resim
Peltenin Malzemeleri 1 çay bardağı ev yapımı nişasta 5 çay bardağı su 1 çay bardağı toz şeker 1çay kaşığı tereyağı Süslemek İçin: Fıstık Ceviz Peltenin Hazırlanışı      Nişasta ve suyu derin küçük bir tencereye alıp ocağa koyun. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra şeker ve 1 çay kaşığı tereyağını{peltenin yumuşak olması için} ilave edin. İçinde boncuk boncuk hava kabarcıkları olup yıldız şeklinde kabarcıklar çıkarmaya başlayıncaya kadar arada bir karıştırarak kaynatın.{15-20dk}      Ocaktan alıp büyük çukur pelte çorba kasesine boşaltıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. ***Ayrıca peltenin üzerini süslemek için kırmızı nöbet şekeri, fındık, çikolata vs... kullanabilirsiniz. Çorbanın Malzemeleri 1 çay bardağı pirinç 5 çay bardağı su 1 çay  kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Üzerine yakmak için: 1 yemek kaşığı tereyağı Çorbanın Hazırlanışı:      Pirinci yıkayıp süzün. Küçük çukur bir tencereye alıp üzerine 5 çay bardağı so
Devamı

Şekilli Kurabiyeler{Limonlu}

Resim
Malzemeler 100 gr tereyağı 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı mısır nişastası 1 adet yumurta 3 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 limon kabuğu rendesi Hazırlanışı     Yoğurma kabına 1 limonun kabuğunu rendenin ince yeriyle rendeleyin. Pudra şekerini ekleyip yemek kaşığının tersiyle bastıra bastıra karıştırıp limon kabuğunun aromasının şekere geçmesini sağlayın.     Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ekleyip yoğurun. Nişastayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Merdaneyle 1 vm kalınlığında aşıp kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekilleri verin.     180 dereve fırında 13-14 dakika kadar hafif pembeleşinveye kadar pişirin.
Devamı

Elma Tatlısı

Resim
Malzemeler 8 adet elma 8 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı ceviz içi 1 çay bardağı su Servis için kesme dondurma Hazırlanışı     Elmaları soyun ve elma oyacağıyla, elmayı bölmeden ortasını oyun. Geniş yayvan bir tencereye dizin.     Her elmanın üzerine 1 yemek kaşığı şeker dökün. Tepeleme olmasın.     Tencereye 1 çay bardağı su ekleyip ocağa alın.     Tencerenin kapağı yarı aralık kalacak şekilde kapatın. Suyunu çekene kadar orta ateşte 20 dakika kadar pişirim.      Elmaları servis tabağına alın ve ortalarına ceviz doldurun.      Buzdolabında soğumaya bırakın.      Soğuyunca üzerine dondurmayla servis edin. Kaymakla da servis edebilirsiniz. **Çok kısık ateşte pişirirseniz elmalarınız dağılabilir. Sık sık kontrol ederek birz yüksek ateşte pişirirseniz sonuç daha güzel olacaktır. Birde elmalarınız ne kadar sert olursa o kadar iyidir. Ben sert yeşil ithal elmayla da denedim daha güzel oldu.    
Devamı