Köfteli Makarna

Malzemeler
  • 1 paket uzun makarna
  • Yarım kg kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı kuru ekmek içi
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • 1 çay kaşığı kuru reyhan
  • Yeterince tuz, karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ

Sos için malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • 1 çay kaşığı kuru reyhan
  • Tuz, karabiber

 Hazırlanışı

Köfte yapacağınız kabın içine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın, kıymayı, kuru ekmek içini, yumurtayı, kekik, reyhan, tuz ve karabiberini de ekleyip güzelce yoğurun. Buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin. Çıkarıp dilediğiniz boyutta top köfteler hazırlayın. Yapışmaz geniş bir tavayı ısıtın biraz sıvı yağ ekleyip köftelerin önce yarısını tavaya alıp her tarafını güzelce kızartın. Sonra diğer yarısını kızartın.

Sosun Hazırlanışı

Yemeklik doğradığınız soğanı, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda soğanlar şeffaflaşana dek pişirin. Salçayı ekleyip çok az kavurun. Daha sonra domates rendesini ekleyin. Baharatları da ekleyip 5-10 dakika pişmeye bırakın. Bu sosun içine pişirdiğiniz köfteleri ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. 
Köfteler sosun içinde piştiği sırada makarnayı hazırlayın. Derin bir tencerede suyu kaynatın, kaynayan suyun içine bir yemek kaşığı tuz atın. Bir paket makarnayı da ilave edip bir defa karıştırın. 10-12 dakika haşlayıp süzün. Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine soslu köftelerden koyun. Dilerseniz maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyip servis edin. 

Köfte İçin Kuru Ekmek İçi Nasıl Hazırlanır

Ekmeği küçük parçalara bölüp bir tepsiye dizin. İki üç gün açıkta bırakıp kurumasını sağlayın. Daha sonra rendeleyin veya robottan geçirip kavanoza doldurun. Buzdolabında veya derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.




Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pelte Çorba

Resim
Peltenin Malzemeleri 1 çay bardağı ev yapımı nişasta 5 çay bardağı su 1 çay bardağı toz şeker 1çay kaşığı tereyağı Süslemek İçin: Fıstık Ceviz Peltenin Hazırlanışı      Nişasta ve suyu derin küçük bir tencereye alıp ocağa koyun. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra şeker ve 1 çay kaşığı tereyağını{peltenin yumuşak olması için} ilave edin. İçinde boncuk boncuk hava kabarcıkları olup yıldız şeklinde kabarcıklar çıkarmaya başlayıncaya kadar arada bir karıştırarak kaynatın.{15-20dk}      Ocaktan alıp büyük çukur pelte çorba kasesine boşaltıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. ***Ayrıca peltenin üzerini süslemek için kırmızı nöbet şekeri, fındık, çikolata vs... kullanabilirsiniz. Çorbanın Malzemeleri 1 çay bardağı pirinç 5 çay bardağı su 1 çay  kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Üzerine yakmak için: 1 yemek kaşığı tereyağı Çorbanın Hazırlanışı:      Pirinci yıkayıp süzün. Küçük çukur bir tencereye alıp üzerine 5 çay bardağı so
Devamı

Şekilli Kurabiyeler{Limonlu}

Resim
Malzemeler 100 gr tereyağı 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı mısır nişastası 1 adet yumurta 3 çay bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 limon kabuğu rendesi Hazırlanışı     Yoğurma kabına 1 limonun kabuğunu rendenin ince yeriyle rendeleyin. Pudra şekerini ekleyip yemek kaşığının tersiyle bastıra bastıra karıştırıp limon kabuğunun aromasının şekere geçmesini sağlayın.     Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ekleyip yoğurun. Nişastayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Merdaneyle 1 vm kalınlığında aşıp kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekilleri verin.     180 dereve fırında 13-14 dakika kadar hafif pembeleşinveye kadar pişirin.
Devamı

Elma Tatlısı

Resim
Malzemeler 8 adet elma 8 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı ceviz içi 1 çay bardağı su Servis için kesme dondurma Hazırlanışı     Elmaları soyun ve elma oyacağıyla, elmayı bölmeden ortasını oyun. Geniş yayvan bir tencereye dizin.     Her elmanın üzerine 1 yemek kaşığı şeker dökün. Tepeleme olmasın.     Tencereye 1 çay bardağı su ekleyip ocağa alın.     Tencerenin kapağı yarı aralık kalacak şekilde kapatın. Suyunu çekene kadar orta ateşte 20 dakika kadar pişirim.      Elmaları servis tabağına alın ve ortalarına ceviz doldurun.      Buzdolabında soğumaya bırakın.      Soğuyunca üzerine dondurmayla servis edin. Kaymakla da servis edebilirsiniz. **Çok kısık ateşte pişirirseniz elmalarınız dağılabilir. Sık sık kontrol ederek birz yüksek ateşte pişirirseniz sonuç daha güzel olacaktır. Birde elmalarınız ne kadar sert olursa o kadar iyidir. Ben sert yeşil ithal elmayla da denedim daha güzel oldu.    
Devamı